Sopas Campbell na Guerra

A história da Campbell começou há mais de 140 anos, quando Joseph Campbell, comerciante de frutas, e Abraham Anderson, fabricante de geladeiras, formaram a companhia em Nova Jersey, a qual produzia e vendia conservas de frutas e vegetais.

Na I Guerra, a Campbell produziu bastante tomate, sendo que na época, a sopa e o suco de tomate foram sucesso.

Durante a II Guerra, as empresas de sopas enlatadas, Heinz e Campbell destacavam que seus produtos eram embalados com nutrientes e sendo uma boa opção para uma refeição econômica e deliciosa para a família.

Cada sopa era estudada individualmente para determinar como poderia ser aumentada em valor nutricional e sabor para fazer uma parcela ainda mais importante na alimentação de uma nação em guerra.

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A Campbell Soup Company e seus funcionários fizeram sua parte para ajudar na vitória dos Aliados sobre o Eixo na Segunda Guerra Mundial. 

Uma grande parte das rações C que mantinham os exércitos alimentados era feita na planta nº 2 da Campbell's no rio Delaware em Camden, New Jersey, e outros produtos alimentícios da empresa sustentavam o front doméstico. 

No entanto, Campbell também se beneficiou das mudanças causadas pela guerra. Os lucros permaneceram robustos para a família Dorrance, enquanto as vendas dobraram no decorrer da guerra, estimuladas não apenas por contratos governamentais, mas também por anúncios com temática de guerra voltados para donas de casa.

Porém, o outro lado dessa história é que, durante a guerra, as empresas de alimentos enlatados estavam em uma posição difícil. Metais, como estanho, eram racionados e necessários para o esforço de guerra. 

Sendo assim, o governo trabalhou com empresas que precisavam desses materiais racionados, para que houvesse um equilíbrio entre permitir que as empresas operassem e fornecer tudo o que os militares precisavam. Um método para lidar com esse problema e ainda conseguir lucrar era fazer sopas condensadas, o que equivalia a menos volume de água.

Na década de 40, havia uma lista de variedades de sopa disponíveis.

Campbells - Espargos, Carne bovina, Frango, Macarrão e frango, Ensopado de mariscos, Ervilha verde,  Rabo de boi,  Caldo de carne escocês, Tomate, Vegetal, Carne vegetal.

Heinz - Creme de tomate, Macarrão e frango, Creme de ervilha, Sopa vegetariana com caldo de carne, Vegetariano, Sopa de carne vegetal.

Durante a guerra, as pessoas usavam receitas que exigiam pouco ou nenhum açúcar, ovos e leite, tendo em vista o racionamento, e uma sobremesa popular foi um bolo de sopa de tomate que usava uma lata de sopa de tomate em vez de leite.

As sopas com aquecimento

Durante a II Guerra, as latas de sopa da Heinz tiveram uma tecnologia para os soldados da linha de frente: eram as latas de sopa que já vinham com um sistema de aquecimento.

A sopa, neste método, ficava pronta em apenas quatro minutos, graças a um elemento de aquecimento que passava pelo centro da lata e que era aceso por um fusível. 

As instruções diziam aos soldados que usassem um cigarro aceso para aquecer a sopa. Mas, antes que o fusível fosse aceso, a tampa da lata precisava ser furada.

De acordo com aqueles que voltaram para casa após a guerra, os soldados que lutavam em climas mais frios costumavam colocar as latas quentes dentro de suas jaquetas como substitutos das garrafas de água quente.

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Quando lançou o produto pela primeira vez em março de 1944, o Ministério da Alimentação britânico não forneceu detalhes sobre a natureza precisa do elemento que aquecia a sopa por motivos de segurança.

Em 1944, os exércitos britânico, americano e canadense começaram a dar o produto aos seus soldados. A sopa veio em uma variedade de sabores, incluindo tomate, rabo de boi e ervilha. O primeiro pedido do Exército dos Estados Unidos totalizou um milhão de latas do produto.

A Equipe Zheit experimentou a sopa Campbell's em live. Assita!

Fontes: jstor, campbellswebsoup, britannica, peterhelck, history-preserved, thejournal, mohavedailynews

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Por Juliana Hembecker Hubert