O que os civis comiam durante a II Guerra?

O que os civis comiam durante a II Guerra?

03/09/2021 10:00

Durante a II Guerra foi uma época em que o alimento e outros suprimentos tiveram que ser racionados, o que significava que aqueles em casa estavam se contentando com o que estava disponível para eles. 

Leia mais sobre O que havia nos cartões de racionamento AQUI

Sob o sistema de racionamento de alimentos, todos, incluindo homens, mulheres e crianças, receberam seus próprios livros de racionamento. 

Os alimentos racionados foram classificados como necessitando de pontos vermelhos ou azuis. Indivíduos que desejam comprar alimentos sob o esquema de pontos vermelhos, que inclui carne, peixe e laticínios, receberam 64 pontos para uso por mês. Para produtos de pontos azuis, incluindo alimentos enlatados e engarrafados, as pessoas receberam 48 pontos por pessoa para cada mês. 

O açúcar foi um dos primeiros e mais antigos itens racionados, começando em 1942 e terminando em 1947. Outros alimentos racionados incluíam café, queijo e alimentos desidratados e processados.

Diante do racionamento, foi incentivado que as pessoas, durante e Guerra, cultivassem seus produtos em hortas particulares e comunitárias, também conhecidas por hortas da vitória. 

Além de permitir que uma parte maior do suprimento geral de alimentos fosse para as tropas nas trincheiras de guerra, as hortas da vitória garantiam que as crianças em crescimento recebessem porções suficientes de frutas e vegetais.

Os historiadores estimam que em 1943 até 20 milhões de jardins de vitória foram cultivados.

Com a produção dos alimentos nos jardins da vitória, as pessoas acabaram enlatavam a maior parte em casa. Os alimentos enlatados ajudavam as famílias a suplementar seu suprimento alimentar quando as rações eram especialmente restritas. 

Outra opção de alimento era o Kraft Macaroni and Cheese era uma opção muito popular para carne e laticínios, e 80 milhões de caixas foram vendidas em 1943. 

As vendas de queijo cottage também aumentaram tremendamente à medida que se tornou um substituto para a carne, entre todas as coisas. O governo chegou a divulgar receitas que sugeria que as pessoas seguissem para aproveitar ao máximo os alimentos racionados. Foi daí que surgiram muitas receitas populares, incluindo várias saladas de gelatina que envolviam a mistura de queijo cottage, gelatina e várias frutas e vegetais.

Quando a manteiga foi racionada durante a guerra, os padeiros tiveram que ser criativos. O bolo de guerra era uma receita popular que veio do Canadá e uma mistura bem estranha, mas ainda era um bolo.  

A receita foi encontrada em um livro de receitas anônimo da década de 1940 na  coleção de Manuscritos da Biblioteca da Sociedade Histórica de Nova York 

Receita para “Bolo de Guerra”

  • 2 xícaras de açúcar de mamona
  • 2 xícaras de água quente
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de cravo
  • 1 pacote de passas sem sementes.

Ferva tudo junto. Depois de resfriado, adicione 2 xícaras de farinha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio dissolvido em 1 colher de chá de água quente. Asse por cerca de uma hora em um forno baixo (300-325 ° F).

Bora fazer o Bolo de Guerra?

Fontes: military, wearethemighty,soyummy, BBC, cookist, firstwefeast 

Por Juliana Hembecker Hubert 

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